Danişmend Eğitim, Kültür, Sanat, Çevre ve Gençlik Derneği’nin "Helal Gıda" söyleşisinde konuşan Prof. Dr. Hasan Yetim, tüketilen gıdaların bedeni olduğu kadar ruh sağlığını ve ibadet bilincini de doğrudan etkilediği vurguladı.
Anadolu Federasyonu bünyesinde faaliyetlerini sürdüren Danişmend Eğitim, Kültür, Sanat, Çevre ve Gençlik Derneği, "Helal Gıda" başlıklı önemli bir söyleşiye ev sahipliği yaptı. İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hasan Yetim, üretim süreçlerinden katkı maddelerine kadar helal gıdaya dair kritik bilgileri katılımcılarla paylaştı. İnsanın ömrü boyunca ortalama 60 ton gıda tükettiğini belirten Yetim, bu gıdaların fiziksel etkilerinin yanında psikolojik ve manevi sonuçlar doğurduğunu kaydetti. Yetim, "Hücrelerimiz yenilenirken yediğimiz gıdalardaki molekülleri kullanıyor. Bu durum doğrudan ruh sağlığımızı ve ibadet bilincimizi etkiliyor" dedi.
ÜRETİM SÜREÇLERİ KARMAŞIKLAŞIYOR
Gıda üretim yöntemlerinin geçmişe oranla büyük bir değişim geçirdiğini ifade eden Yetim, ham madde ve katkı maddesi temininin küresel ölçekte yapılmasının takibi zorlaştırdığını söyledi. Üretim süreçlerindeki bu karmaşa, tüketicilerin helallik sorgusu yapmasını mecburi kılıyor. Özellikle beyaz un gibi temel gıdalarda bile değirmen aşamasında katkı maddesi kullanımına başlandığını hatırlatan Yetim, tüketicinin bu süreci tek başına denetlemesinin imkansız olduğunun altını çizdi.
140 KATKI MADDESİ ŞÜPHELİ
Katkı maddelerinin büyük bir kısmının ithal edildiğine dikkat çeken Yetim, Türk Gıda Kodeksi’nde izin verilen 340 katkı maddesinden yaklaşık 140’ının helallik açısından şüpheli olduğunu açıkladı. Dünyada yaklaşık 4 bin farklı katkı maddesinin bulunduğunu söyleyen Yetim, tek bir pizzanın dahi farklı kıtalardan gelen içeriklerle üretilebildiğini aktardı.
Prof. Dr. Hasan Yetim, Türkiye’de 50 civarında kurumun sertifikasyon faaliyeti yürüttüğünü ve Ticaret Bakanlığının bu kuruluşları denetlemek için yeni bir birim oluşturduğunu bildirdi. Yetim, konuşmasını bitirirken Müslümanların helal sertifikalı ürünleri tercih ederek bu talebi her zaman canlı tutmaları gerektiğini tavsiye etti.
